Hola, donne del San Salvador.

Camila, Nicolle, Gloria, Marzia, Monica, Marisol, tutte del San Salvador, tutte a casa mia.
Tutte passionali e appassionate.
​Tutte mangiano con il peperoncino rosso e tutte, a turno, mi consumano olio e Grana, guardando  lontano con aria distratta. Portano lo smartphone infilato nella tasca posteriore dei jeans e qualche volta hanno gli auricolari. ​Ogni fatica ha la sua musica, ogni musica il suo lavoro. Se ci sono le canzoni di Tito Puente, la palladiana diventa pulita e i getti d'acqua sono pazienti e geometrici. Non c'è fiore, pianta, albero, che non sia felice di queste attenzioni. ​

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Queste le salvadoregne. 
Portano felicità e molta musica. E si inseguono non con le voci, ma con il cellulare, sempre e comunque.
Sia tra i pomodori e le fragole, dai cornetti ai cetrioli, sempre e comunque.
​Le conoscono persino i merli che stanno lì a guardarle, curiosi e ormai in confidenza. Tutti gli animali sono amici a queste donne.

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C'è il gatto, e qui tutto è normale, ma c'è anche una tartaruga che non fa niente. E nascosta riceve carote, insalata e a volte persino fragole. 
Le galline, poi, sono ospiti di un pollaio a 5 stelle. Sono le più grasse di Celle. Sono rotonde, lucide e felici... dal frigo ricevono continui rifornimenti. E io ho un bel dire tutte le mattine che è necessario fare una spending review. Loro mi guardano e mi dicono: "Como no. Seguramente si". Despues nada de nada. Anche se ho dedicato ad ognuna di loro una poesia.

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Mi sembrano felici.
E se non lo sono vanno a prendere le uova nel pollaio.
Mentre salgono il sentiero, telefonano anche in qualche continente per dirsi "Hola".
Questo 'hola' arriva prima o dopo Tito Puente.
​E io ce l'ho così nel sangue che quando arrivano le sue note provo a ballare.
Provo perché non ho più i 4 menischi e ho, invece, una protesi fatta e un'altra da fare. ​

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Care salvadoregne, mi tengono sempre buono a colpi di 'Dottore'. Dottore qui, dottore là! E fin qui ci può stare, come il gatto. Ma ora mi mettono in imbarazzo perché mi chiamano 'Maestro'. Me lo dicono sorridendo, così io non capisco se ci credono o mi scherzano. Sono anche le più attente critiche dei miei quadri. E le principali clienti, naturalmente in dono. Ma essendo insicure dei miei parenti, mi chiedono sempre l'autentica e il titolo di proprietà a pennarello. Dietro, dove c'è il telaio. E Gloria mi dice: "Lei lo sa come sono i suoi figli. Non si sa mai!". Io scrivo in modo solenne... e tutti questi quadri hanno raccolto consensi e 'mucho calor'. 

Nicolle e Camila

Parliamo di tutto, anche troppo, anche a tavola. Dove mangiamo tutti insieme spaghetti al pesto e ai frutti di mare. Dopo, la sera, tutti pentiti ritorniamo alla pastina con uovo e maggiorana. Mentre si mangia parliamo, parliamo e parliamo. E alla fine ci si dimentica di cosa abbiamo mangiato. Allora chiediamo un altro piatto. Con le 'mie' salvadoregne c'è sempre allegria, ma anche qualche polemica sulla divisione dei compiti. Piccole cose. Si tratta di decidere se prima andare a prendere i pomodori o cercare una mia penna o l'affrancatrice.

Bellezze del San Salvador

Qualche volta, quando cucina la Gloria, le donne danno i voti di stima. Dopo se ne vanno a telefonare. In prima fila c'è sempre qualche parente e sento le loro voci, che vanno lontane... Passano sotto l'oceano, sotto le cordigliere, attraversano sierre per dirsi sempre quell'immancabile prima parola: "Hola!".

Ascolta: "Oye como va" - Tito Puente